Кавоварки

Кавоварки – це побутові прилади, призначені для приготування кави. Існує безліч різних типів кавоварок, кожен з яких має свої особливості приготування, смакові якості напою та зручність використання. Ось опис основних груп кавоварок:

1. Крапельні кавоварки (фільтраційні):

• Принцип роботи: Гаряча вода з резервуара нагрівається та крапля за краплею проходить через мелену каву, засипану у фільтр. Готова кава стікає у кавник.
• Переваги: Простота використання, можливість приготування великої кількості кави одночасно, відносно невисока ціна.
• Недоліки: Смак кави залежить від якості мелення та фільтра, температура готової кави може бути не дуже високою, неможливість приготування еспресо.

2. Гейзерні кавоварки (мокка):

• Принцип роботи: Вода нагрівається в нижньому резервуарі, пара під тиском проходить через мелену каву в середньому фільтрі та конденсується у верхньому резервуарі у вигляді готової кави, схожої на еспресо за міцністю.
• Переваги: Насичений смак кави, не потребує паперових фільтрів (використовується багаторазовий металевий фільтр), компактність, незалежність від електромережі (можна використовувати на плиті).
• Недоліки: Потрібен час для приготування, неможливість приготування великої кількості кави одночасно, корпус нагрівається.

3. Еспресо-кавоварки:

• Принцип роботи: Гаряча вода під високим тиском (зазвичай 9 бар) пропускається через дрібно мелену каву, в результаті чого отримується насичений напій з пінкою (крема).
• Переваги: Приготування еспресо високої якості, можливість приготування капучино та лате (за наявності капучинатора).
• Недоліки: Вища ціна, потребує якісного мелення кави та певних навичок, деякі моделі потребують регулярного очищення.
• Підтипи:
  • Ріжкові (напівавтоматичні): Кава засипається в спеціальний ріжок (холдер), користувач контролює процес.
  • Автоматичні: Вбудована кавомолка, автоматичне дозування кави та води, часто мають програми для різних напоїв.
  • Суперавтоматичні: Повністю автоматизований процес від помелу зерен до приготування напою, часто з можливістю налаштування параметрів.

4. Капсульні кавоварки:

• Принцип роботи: Використовують герметичні капсули з меленою кавою. При проколюванні капсули гаряча вода під тиском проходить через каву, готуючи порцію напою.
• Переваги: Простота та швидкість приготування, відсутність необхідності молоти каву та чистити фільтри, різноманітність смаків (залежно від виробника капсул).
• Недоліки: Вища вартість однієї порції кави (через ціну капсул), обмежений вибір смаків (залежить від системи), екологічна проблема з утилізацією капсул.

5. Кавоварки для заварювання по-турецьки (джезви):

• Принцип роботи: Мелена кава вариться в невеликій металевій посудині (джезві) на повільному вогні до утворення густої піни.
• Переваги: Насичений та ароматний смак кави з густою консистенцією, простота приготування (не потребує фільтрів).
• Недоліки: Потрібен постійний нагляд, щоб кава не "втекла", невелика порція за один раз.

Основні характеристики кавоварок, на які варто звернути увагу при виборі:

• Тип кавоварки: Залежить від ваших уподобань щодо смаку кави, зручності використання та бюджету.
• Потужність: Впливає на швидкість приготування (особливо для еспресо-кавоварок).
• Об'єм резервуара для води: Визначає кількість порцій, які можна приготувати без доливання води.
• Тиск (для еспресо-кавоварок): Оптимальним вважається 9-15 бар.
• Наявність капучинатора (для еспресо-кавоварок): Для приготування напоїв з молочною пінкою (ручний або автоматичний).
• Вбудована кавомолка (для автоматичних та суперавтоматичних еспресо-кавоварок): Забезпечує свіжий помел зерен.
• Регулювання ступеня помелу (для автоматичних еспресо-кавоварок).
• Програми приготування різних напоїв (для автоматичних та капсульних кавоварок).
• Система очищення від накипу.
• Матеріал корпусу та колби (кавника).
• Дизайн та розміри.
• Виробник та ціна.

При виборі кавоварки важливо враховувати, який тип кави ви віддаєте перевагу, як часто ви її п'єте, скільки порцій вам потрібно за один раз, а також ваш бюджет та наявність вільного місця на кухні.