Плити кухонні

Кухонні плити – це основний елемент будь-якої кухні, призначений для приготування їжі шляхом нагрівання посуду з продуктами. Сучасні кухонні плити представлені в різноманітних варіантах, що відрізняються за типом нагріву, функціональністю та дизайном.

Основні типи кухонних плит:

1. Газові плити:

   • Принцип роботи: Нагрівання здійснюється за рахунок згоряння природного або зрідженого газу на конфорках. Багато моделей також оснащені газовою або електричною духовкою.
   • Переваги: Швидкий нагрів та охолодження конфорок, візуальний контроль інтенсивності полум'я, часто нижча вартість експлуатації (залежно від тарифів на газ та електроенергію).
   • Недоліки: Потребують підключення до газової мережі або використання газових балонів, менша точність регулювання температури конфорок порівняно з електричними, складніше очищення конфорок та решіток, потенційна небезпека витоку газу.

2. Електричні плити:

   • Принцип роботи: Нагрівання посуду відбувається за допомогою електричних нагрівальних елементів (ТЕНів), розташованих під варильною поверхнею. Можуть мати електричну духовку.
   • Переваги: Більш точне регулювання температури конфорок, рівномірне нагрівання, безпечніші за газові (відсутність відкритого полум'я), легше очищення гладких склокерамічних поверхонь.
   • Недоліки: Повільніший нагрів та охолодження конфорок (крім індукційних), вища вартість експлуатації (залежно від тарифів на електроенергію), залежність від електропостачання.
   • Підтипи варильних поверхонь:
     • Чавунні конфорки: Традиційний варіант, повільно нагріваються, але довго зберігають тепло.
     • Рапідні конфорки: Спіральні нагрівальні елементи, швидше нагріваються за чавунні.
     • Галогенні конфорки: Нагріваються дуже швидко за рахунок галогенних ламп.
     • Склокерамічні конфорки: Гладка поверхня з нагрівальними елементами під нею. Легко чистяться, швидко нагріваються.
     • Індукційні конфорки: Нагрівають безпосередньо посуд за допомогою електромагнітної індукції. Дуже швидкі, енергоефективні та безпечні (нагрівається лише посуд). Потребують спеціального посуду з феромагнітним дном.

3. Комбіновані плити:

   • Принцип роботи: Поєднують газові конфорки та електричну духовку, або електричні конфорки (часто індукційні чи склокерамічні) та газову духовку.
   • Переваги: Поєднання переваг обох типів, можливість вибору оптимального джерела нагріву для різних завдань.
   • Недоліки: Можуть бути дорожчими за однотипні плити, потребують підключення як до газової, так і до електричної мережі.

Основні характеристики кухонних плит:

• Тип плити: Газова, електрична, комбінована.
• Тип варильної поверхні (для електричних): Чавунні, рапідні, галогенні, склокерамічні, індукційні.
• Кількість конфорок: Зазвичай від 1 до 6.
• Потужність конфорок: Впливає на швидкість нагріву.
• Тип духовки: Газова або електрична.
• Об'єм духовки: Визначає кількість страв, які можна приготувати одночасно.
• Функції духовки (для електричних): Кількість режимів нагріву (верхній, нижній, конвекція, гриль), таймер, термостат, підсвітка, самоочищення (піролітичне, каталітичне).
• Газ-контроль (для газових плит та духовок): Система безпеки, яка автоматично перекриває подачу газу при згасанні полум'я.
• Електрозапалювання (для газових плит та духовок): Увімкнення полум'я без використання сірників або запальничок.
• Матеріал варильної поверхні: Емаль, нержавіюча сталь, склокераміка.
• Матеріал решіток (для газових плит): Емальована сталь, чавун.
• Розміри плити: Ширина, глибина, висота.
• Дизайн та колір.
• Виробник та ціна.

При виборі кухонної плити необхідно враховувати наявні комунікації (газ, електрика), кількість членів сім'ї та їхні кулінарні звички, бажану функціональність духовки, вимоги до безпеки, простоту очищення, розміри кухні та бюджет.